■ 文/陈密迦 项云云
元宵节到了，怎么少得了一碗软软糯糯的汤圆？不过，在享受节日美食的同时，也要注意健康。
汤圆的外皮一般用糯米制成，糯米味甘、性温，具有补中益气、健脾暖胃、止虚汗的功效。
汤圆的馅料种类繁多，常见的有黑芝麻、花生、豆沙等，这些馅料不仅味美，还具有一定的养生价值。黑芝麻有补肝肾、润五脏的作用，适量食用黑芝麻汤圆，可以起到滋养肝肾、养血润燥的效果。豆沙汤圆以红豆沙为馅料，适量食用可以清热解毒。
汤圆虽然味美，但以下几类人群要谨慎食用。
减重人群和高脂血症者。汤圆的外皮一般为糯米，有的也会用黏小米、大黄米制作，这些食材的血糖生成指数都比较高，均在100左右。而且，制作汤圆馅料时为了保证口感，会用到猪油，因此汤圆也是“高糖+高油”的组合，减重人群、慢性胰腺炎患者、高脂血症者，不宜多吃。
糖尿病患者。无论是普通汤圆，还是无糖汤圆，其主料都是糯性谷物，血糖生成指数比较高，糖尿病患者应谨慎食用。
胃肠功能差者。糯米黏性高，不易消化，食用后易刺激胃酸分泌，给胃肠带来较大的负担。因此，胃肠功能差者尽量少吃汤圆。
老年人和幼儿。老年人和幼儿胃肠功能弱，难以消化汤圆等黏性较大的食物。此外，3岁以下幼儿的吞咽功能尚未发育成熟，很容易发生将食物误吸入气管的情况，加上汤圆等黏性食物吸入气管后又不易取出，所以不建议给3岁以下幼儿吃汤圆。
作者单位：浙江省温州市龙湾区第一人民医院
│专家提醒│
适量吃：汤圆一般归属于主食，通常3个正常大小汤圆的热量与1两米饭相当，所以不宜大量食用；而且吃汤圆时，建议减少其他主食的摄入。此外，汤圆的馅料热量较高，多吃容易出现胃肠胀气、食欲减退等症状。
巧搭配：汤圆黏腻难消化，搭配一些富含膳食纤维、促进消化的食物，如山楂、萝卜、芸豆、鲜香菇等，可缓解吃汤圆带来的胃部不适，避免搭配油腻食物，以免加重胃肠负担。
适温吃：汤圆刚煮好时，热的馅料容易烫伤口腔和食道黏膜；放凉的汤圆又不易消化，因此，吃汤圆不宜太烫，也不宜太凉。尤其是胃肠功能较差者，应尽量选择温热的汤圆，注意细嚼慢咽。
如果想吃热量低一点的汤圆，不妨看看汤圆包装上的营养成分表。一般来说，水果馅的汤圆热量较低，芝麻馅、坚果馅的汤圆热量较高。