{"id":"510494","toptitle":"","toptitle_color":"","title":"围剿“幽灵外卖”守住食品安全","title_color":"","subtitle":"","subtitle_color":"","crtime":"2026-04-24 08:42:52","condition":"来源：健康报","thumb": ""}

□ 唐传艳（医生）

  近日，市场监管总局依法对7家电商平台“幽灵外卖”系列案作出行政处罚，开出35.97亿元巨额罚单。被罚平台放任“幽灵店铺”滋生，与转单平台合作，纵容“幽灵店铺”将消费者的订单低价转包给其他经营者，消费者全程不知情。“幽灵外卖”严重威胁食品安全与市场秩序，必须从严打击、系统治理。

  “幽灵外卖”潜藏的风险不容低估。无资质的经营主体无需经过场地核验、从业人员健康检查、食材溯源等常规流程，其食品加工全过程处于无监管的暗箱状态，食材来源、加工环境、制作流程均无安全保障。用户支付了对应品牌和品质的餐费，收到的却是来源不明的餐品，且一旦发生食品安全问题，难以追责。

  “幽灵外卖”严重破坏正常的市场竞争秩序。正规商家需承担合规经营的高成本，而“幽灵店铺”却靠压缩安全投入、规避监管义务获得不当低价竞争优势，从而对合规经营主体形成逆向淘汰。长此以往，将严重扰乱整个外卖行业的市场秩序。

  “幽灵外卖”监管难度很大。“幽灵店铺”往往通过伪造资质、套证挂靠入驻平台，平台前端显示正常商家接单，后台的转包操作却无公开痕迹，让人很难从交易中发现异常。外卖行业交易频次高、覆盖范围广，单靠人力抽查、事后追溯，很难覆盖海量订单。

  治理“幽灵外卖”，要升级监管和打击力度。此次开出巨额罚单，已经释放出从严监管的明确信号。在此基础上，应建立常态化监管机制，对商家的实际经营数据、订单履约链路、食材采购记录等进行交叉核验，一旦发现经营数据异常、订单流向与登记地址不符的情况，迅速介入核查。同时，畅通消费者反馈渠道，鼓励举报相关线索，让消费者成为前端监督员。

  “幽灵外卖”能否得到及时阻截，考验的是监管的精度、平台的责任和行业的合规意识。唯有拿出铁腕手段，从源头打击到全流程预防形成完整治理链条，才能切实将“幽灵外卖”挡在餐桌之外，守牢消费者“舌尖上的安全”。