□ 张立美(职员)
确保学生吃得安全,不能仅依靠学生餐供应企业、学校以及食堂的内部监管,更不应止步于事后个案处理,关键是要强化外部监督,防止校园食品安全事故的发生,让学生每顿都可以吃上放心、可口的饭菜。
其中可行的路径是加强家校合作。学校可鼓励家长代表参与学校食堂管理工作,监督校园食品安全,及时了解、掌握学校食堂饭菜质量。除了组织学生家长陪餐、实施校园开放日等活动外,学校还可以在尊重学生家长个人意愿的前提下,组织学生家长以志愿者身份进入学校食堂进行帮厨。实际上,多起校园食品安全事故都是家长们发现的。这反映家长对校园食品安全问题的高度关注,也表明家校合作是有成效的。同时,相关部门可充分利用信息化技术,推进学校食堂“互联网﹢明厨亮灶”建设,并建立线上巡查机制,努力实现全过程、全方位、全时段监管,做到监管不留死角,督促学校食堂规范食品加工制作过程,提高管理水平。